Savencia cerrará su planta láctea de El Trébol y afecta a 54 trabajadores

El grupo francés Savencia, propietario de las marcas Milkaut e Ilolay, anunció el cierre de su planta de El Trébol, en Santa Fe. La fábrica, que funciona desde 1913 y elabora quesos tybo y gouda, procesará sus últimos litros de leche el 31 de marzo de 2027.

La Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina (ATILRA) confirmó la información durante una reunión realizada la semana pasada. Según precisó la empresa, ninguno de los 54 empleados será desvinculado de forma inmediata: el proceso se extenderá hasta el cierre efectivo y cada trabajador tendrá opciones de reubicación en las otras seis plantas que Savencia opera en la provincia, en Arrufó, Bella Italia, Colonia Nueva, San Jerónimo, Las Parejas y Franck. También se ofrecen retiro voluntario, jubilación anticipada o indemnización, que en los casos que corresponda se liquidará conforme a la legislación vigente.

Antes del cierre definitivo, la compañía buscará vender el inmueble, aunque la producción continuará hasta marzo de 2027 más allá del resultado de esa operación. La planta procesa hoy 130.000 litros diarios.

Entre los motivos de la decisión, fuentes con conocimiento del caso mencionaron la obsolescencia de las líneas de producción, la baja escala frente a los estándares actuales del sector, la distancia con los tambos remitentes y las exigencias de gestión ambiental para exportar, que requerirían una inversión que el grupo prefiere destinar a otras plantas de su red.

La fábrica tiene una historia extensa en la región: fue fundada en 1913 por la familia De Lorenzi y allí nació el queso trebolgiano, una variedad de identidad local. La familia Williner, que luego fundaría Ilolay, la adquirió a fines de los años 70 y la mantuvo durante más de cuatro décadas, hasta que en 2023 pasó a manos de Savencia junto con el resto de los activos de Ilolay. Esa operación se sumó a la de 2011, cuando la compañía —entonces bajo la razón social Bongrain— había comprado el 54% de Milkaut.

El caso de El Trébol refleja un cambio estructural en la industria láctea: mientras hace años la relación habitual era de un trabajador por cada 1.000 litros procesados por día, hoy una planta automatizada puede superar los 4.000 litros por operario, y algunas instalaciones de última generación llegan a 7.000 u 8.000. Esa brecha tecnológica es, según las fuentes citadas, uno de los factores que vuelve inviable sostener fábricas con líneas antiguas sin una fuerte inversión de reconversión.

El cierre se da además en medio de una reestructuración más amplia del sector lácteo santafesino: Savencia figura entre los interesados en la licitación de las plantas y marcas de SanCor, la cooperativa en quiebra desde abril, y mantuvo contactos preliminares, sin avances concretos, con la firma Lácteos Verónica, que atraviesa un concurso preventivo y lleva más de diez meses sin pagar salarios.

Con información de Infobae.